Scharfes Sauerkraut:

• 200g in Streifen geschnittener Weißkohl
• 3-4g Meersalz
• 1TL Chiliflocken

1. Alles mischen.
2. Vakuumieren.
3. Ca. 3-5 Tage in warmer Umgebung lagern, es sollten sich kleine Bläschen gebildet haben, falls es nicht sofort verzehrt wird, von nun an im Kühlschrank lagern.

Indisches Kraut

• 200g in Streifen geschnittener Weißkohl
• 4g Meersalz
• 1TL Currypulver
• 1 Knoblauchzehe

1. Alles mischen.
2. Vakkuumieren.
3. Wieder für 3-5 Tage ( bis sich kleine Blasen in der Flüssigkeit bilden) in warmer Umgebung lagern.