Zweierlei fermentiertes Sauerkraut

Scharfes Sauerkraut:

  • 200g in Streifen geschnittener Weißkohl
  • 3-4g Meersalz
  • 1TL Chiliflocken
  1. Alles mischen.
  2. Vakuumieren.
  3. Ca. 3-5 Tage in warmer Umgebung lagern, es sollten sich kleine Bläschen gebildet haben, falls es nicht sofort verzehrt wird, von nun an im Kühlschrank lagern.

Indisches Kraut

  • 200g in Streifen geschnittener Weißkohl
  • 4g Meersalz
  • 1TL Currypulver
  • 1 Knoblauchzehe
  1. Alles mischen.
  2. Vakkuumieren.
  3. Wieder für 3-5 Tage ( bis sich kleine Blasen in der Flüssigkeit bilden) in warmer Umgebung lagern.

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