Elisenlebkuchen

  • 4 Eier
  • 100g gehackte Mandeln
  • 125g brauner Zucker
  • 100g Orangeat
  • 50g Zitronat
  • 200g gemahlene und geschälte Mandeln
  • 100g gemahlene ungeschälte Mandeln
  • 50g dunkle Schokolade
  • Oblaten
  1. Orangeat, Zitronat und Schokolade klein hacken.
  2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  3. Braunen Zucker und Eigelb schaumig schlagen.
  4. Nüsse, Orangeat und Zitronat unterrühren, zum Schluss den Eischnee unterheben.
  5. Die Masse gleichmäßig auf Oblaten verteilen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 15-20min. bei 175C Ober-und Unterhitze backen.
  6. Nach Belieben nach dem Backen mit Zuckerguss oder Schokolade bestreichen.

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