Da ein wichtiges Familienmitglied seit gestern von einer Erkältung heimgesucht wird, habe ich heute dieses Erkältungsvertreibmenu gekocht…

Erstmal habe ich aus einem Bund Suppengrün und einem riesigen Hühnerschenkel in meinem heiß geliebten elektrischen Schnellkochtopf eine Suppe gekocht.

Suppengrün herausfischen, Möhren und Sellerie beiseite stellen.

Dann aus 

50g Butter

180g Mehl

2 Eier

2EL Milch

und 1/4 TL Salz 

den Teig für die Butterklößchen herstellen, kleine Klößchen mit leicht geölten Händen formen und in die Suppe geben, leicht köcheln lassen bis alle aufgetaucht sind.

Mitgekochte Möhren und den Sellerie in kleine Würfel schneiden und dazu geben.

Wer will kann auch noch ein paar Zucchiniwürfel hinzufügen.

Mit Salz abschmecken, fertig!

Jetzt zum Limettensorbet:

150ml Limettensaft (ca. 4-5 Limetten)

500ml Wasser

1 Tasse Zucker 

2 Tassen Wasser

3 Blatt Gelatine 

1. Zuckersirup aus 1 Tasse Zucker und zwei Tassen Wasser durch leichtes erwärmen herstellen.

2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

3. 150 ml Limettensaft mit 500 ml Wasser mischen, langsam den Zuckersirup hinzu fügen, zwischendurch immer mal wieder probieren, ob der richtige Süßungsgrad erreicht ist. 

4. Gelatine in 50 ml warmem Wasser auflösen und die Lösung mit einem Schneebesen unter die Limettensaft-Wassermischung rühren.

5. Nun das Gemisch in die Eismaschine füllen oder in einer Schüssel unter gelegentlichem Umrühren im Tiefkühlfach gefrieren lassen.

Fertig!