260g Mehl (auch als Mischung mit 100g Vollkornmehl möglich)

130g Zucker (braun/weiß/gemischt,  wie man mag oder was gerade noch da ist 😉)

1 Päckchen Vanillezucker

2 1/2 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Ei

280g Milch ( einfach alles gleich in die Schüssel abwiegen, geht schneller und spart Geschirr)

80g neutrales Öl (wer es weniger fettig möchte, kann Öl anteilig gegen Milch ersetzen, habe z.B. schon 30g Öl dafür 320g Milch probiert, schmecken auch gut, Konsistenz ist jedoch dann etwas gummiartiger)

Für die Schokomuffins:

18g Kakaopulver

2EL Milch

 

1. Backofen auf 160C Umluft (oder 180C Ober-und Unterhitze) vorheizen. Muffinblech mit Förmchen bestücken.

2. Mehl mit Backpulver gründlich mischen.

3. In einer zweiten Schüssel, Ei, Zucker, Vanillezucker, Milch und Öl mit einem Schneebesen vermischen.

4. Mehl/Backpulver-Mischung auf einmal in die flüssigen Zutaten geben und kurz umrühren bis gerade keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

5. Jetzt muss man sich entscheiden: Helle Muffins, Schokomuffins und/oder Marmormuffins…

6. Mache hier halb helle/ halb Schokomuffins. Also Hälfte des Teiges auf die Hälfte der Muffinförmchen verteilen.

7. Zum restlichen Teig den Kakao und 2EL Milch geben, umrühren und auch verteilen.

8.Dann schnell für 12min. in den Ofen.

Fertig!!!!