3 Eier

30g Zucker 

150g Mehl

150ml Milch 

Öl
1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.

2. Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren.

3. Milch und Mehl zum Eigelb/Zucker-Gemisch geben, kurz verrühren, danach das Eiweiß vorsichtig unterheben.

4. In einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Öl kleine Pancakes ausbacken.